La Chouffe bierbrood

april 29, 2015 § Een reactie plaatsen

Laatst at ik in een caf├ę in Amsterdam bij de borrel een stuk bierbrood. Ik had er zelf nog nooit van gehoord, maar het brood smaakte heerlijk. Dat moest ik ook maken! Het volgende weekend ging ik aan de slag en gelukkig slaagde de eerste poging gelijk goed. Zo aten we die avond naast gerookte zalm van de bbq en salade, onderstaand bierbrood!

Meestal ben je met brood wel even bezig aangezien je het moet kneden en het brood moet rijzen. Bij bierbrood is dat niet het geval. Je gooit de ingredi├źnten bij elkaar, roert even (het liefst niet te lang) en zet het brood in de oven. Door de toevoeging van bier wordt het brood heerlijk luchtig. La Chouffe is een smaakvol biertje dat het brood licht bitter maakt. Daarnaast is het brood ook een beetje zoetig door de toevoeging van wat suiker. Serveer het brood met roomboter en geniet!

IMG_3931

Dit heb je nodig:
– 1 flesje La Chouffe bier (33 cl)
– 200 g bloem
– 175 g volkorenspeltmeel
– 4 tl bakpoeder
– 1,5 afgestreken tl zout
– 3 afgestreken el lichtbruine suiker
– 25 g roomboter, gesmolten (+ wat extra voor het invetten en extra voor erbij)
– een cakevorm van circa 25×11 cm

Zo maak je het:
1. Vet de cakevorm in en verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Meng de bloem, het speltmeel, het bakpoeder, het zout en de suiker goed door elkaar.
3. Giet het bier erbij en de boter en roer tot een mooi beslag (roer niet langer dan nodig is). Stort het geheel in de cakevorm.
4. Bak het brood in 50 tot 60 minuten gaar. Laat afkoelen, haal uit de vorm en snij in plakken. Serveer met wat roomboter.

Waar ben ik?

Je bekijkt artikelen getagd met Bier voor Fems Fornuis.