Salade van borlottibonen

augustus 31, 2013 § Een reactie plaatsen

Een van de leukste dingen van vakantie is het ontdekken van nieuwe dingen. Zo ook het ontdekken van nieuwe smaken, gerechten en producten. Op dit moment ben ik op vakantie in Toscane en daar vond ik deze mooi borlottibonen. Roze bonen, hoe gaaf is dat?!

Van de bonen maakte ik een salade met typische Italiaanse smaken. Een salade die zeker weten ook goed smaakt met boontjes uit blik.

image

image

image

image

image

– 500 g verse borlottibonen, gedopt (of 250 g uit blik, afgespoeld)
– 2 grote tomaten, de zaadjes verwijderd en in kleine stukjes
– 50 g parmaham, in kleine stukjes
– een hele grote hand verse basilicumblaadjes, in reepjes
– zout, peper en olijfolie

1. Kook de bonen in circa 20 minuten gaar. Spoel af met koud water. Boontjes uit blik hoeven niet gekookt te worden.
2. Meng de bonen met de parmaham, tomaat, basilicum en een flinke scheut olijfolie.
3. Breng de salade op smaak met een klein beetje zout en een flinke snuf peper. Laat de smaken eventueel een paar uurtjes intrekken voordat je de salade eet.

Waar ben ik?

Je bekijkt artikelen getagd met Bonen voor Fems Fornuis.