Groente van de maand juni: doperwtjes

juni 19, 2013 § Een reactie plaatsen

Sommige mensen zullen bij het horen van doperwten denken
aan grauw-groene erwtjes, die samen met te zachte worteltjes in een glazen potje zitten. Over die doperwten wil ik het niet hebben! Nee, ik heb het over vers gedopte erwtjes. Fel groen met een zoete en tegelijkertijd een beetje aardse smaak.

Doperwtjes zijn sinds een tijdje één van mijn favoriete groenten. Je kan er zoveel verschillende dingen mee. In het diepvriesvak zijn prima doperwten te vinden (helaas niet echt milieuvriendelijk), maar er gaat niks boven de zelf gedopte erwtjes die nu in het seizoen zijn. Helaas wel wat prijzig, maar zeker het proberen waard!

Al eerder zette ik op deze blog een recept voor een speltpastasalade waar verse doperwten doorheen gaan. En wat dacht je van een doperwtenpeterseliesoep? Je kan de doperwtjes ook stampen tot een lekkere mash met een uitje, wat knoflook, olijfolie en verse munt er doorheen. Heerlijk met een gebakken visje erbij. Ook lekker: doperwtjesavocadospread voor op brood. Benieuwd naar één van de recepten? Laat het mij dan weten!

foto (2)

Tot ongeveer half juli zijn verse doperwten nog verkrijgbaar.

Waar ben ik?

Je bekijkt artikelen getagd met Vis voor Fems Fornuis.